相信你对于早餐吃得像皇帝，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐这句话一定不陌生;甚至有许不少人，将其视为圣旨，一早吃来就习惯大吃美食、好料。但是，专家表示，想要脑袋灵光早餐可别吃太饱，应谨记多摄取膳食纤维、优质蛋白质等4要素才正确!
习惯不吃早餐?长期恐影响记忆力
为什么选择早餐怎么吃，会影响脑袋是否灵光呢?这是因为人体在睡眠状态时，大脑依然在工作、消耗热量。所以，早上起床后是大脑最缺乏能量时，需要好好吃一顿早餐，才能补充人体在夜间流失的营养，使大脑清醒过来开始一天的工作。如果不吃早餐，为了供给大脑活动的能量消耗，就得调动体内储备的其他营养元素，好比釜底抽薪，长期如此人的体质和脑力自然就会下降。
落实4要素营养满分
想要透过吃早餐供应大脑能量、维持其正常运作，可不是吃的多、吃的饱越好，而应适量才对。由于人体胃部消化食物的同时，需要大量的血液。因此，一旦进食过多，便会使人体的血液流向胃肠等消化器官，导致脑部供血不足，自然就会产生意识模糊的嗜睡感。所以，建议民众想要维持灵活脑力，早餐最好控制在8分饱左右，同时谨记下列4大挑食要素较有保障：
要素1/多摄取膳食纤维
高纤食物不只耐消化，由于膳食纤维在人体肠道中会吸收水分、膨胀，自然也容易使人产生饱腹感，进一步减少早餐的进食量。包括：麦片、燕麦等含有丰富的膳食纤维的谷类食物，与低脂牛奶搭配，就相当不错。
再加上，美国膳食协会建议一天至少摄取30公克膳食纤维，若按此标准，早餐至少需要10公克的膳食纤维。所以，早餐不妨可以适度吃些膳食纤维高的水果、新鲜蔬菜。譬如，桑葚、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨等，而蔬菜里含较多膳食纤维的，则有韭菜、芹菜、空心菜。
要素2/多摄取优质蛋白质
蛋白质不只是人体脑细胞兴奋、抑制过程的主要物质，对于记忆、语言、思考、运动和神经传导等方面都有重要作用;更是维持人体智力活动及身体器官生长发育的物质基础。所以，想要头脑灵光，早餐适度食用富含优质蛋白质的鸡蛋、乳类、豆类等食物，就是很好的选择。
要素3/少吃精制糖类食物
有研究发现，若早餐吃的食物释放葡萄糖的速度较慢，记忆力则会相对较强。为什么释放葡萄糖的速率快慢这么重要呢?这是因为人的学习和工作都得用脑，而脑细胞代谢和活动的唯一能量来源是葡萄糖。
值得注意的是，不论是血糖水平低下、过高，都有可能进一步引起打瞌睡、精神恍惚，甚至头晕等症状。所以，想保持正常的血糖水平和葡萄糖的供给、维持一定平衡，早餐建议少吃容易导致血糖迅速上升、下降，波动过大的精制糖类食物。
要素4/宜吃温热、柔软的食物
另外，以中医角度来看，由于一早起床人体的脾脏往往仍处于困顿呆滞的状态，因此，早餐不适宜吃油腻、煎炸以及干硬的食物，才不会导致消化不良。一般建议最好可以选择一些温热、柔软的食物，例如：牛奶、豆浆等就是不错的选择。
结语：最后，要提醒的是，想要脑袋灵光、思路清晰，除了早餐要吃对外，充足的睡眠更是不可少!建议若隔天有重要行程、活动的朋友，前一晚尽量不要熬夜、准时就寝，才能维持精力充沛。
