立春 　　“一年之计在于春”，立春别名打春、立春节，从立春开始气温回升、大风降温。人们为迎接春天的到来有着迎春、春游、鞭春牛等习俗。 　　立春吃什么 　　春饼：馅（萝卜，豆芽，豆子，为主） 　　春盘：主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘（或拼成盘）馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。” 　　春卷（春蚕）：《岁时广记》：“京师富贵人家造面蚕，名曰‘探官蚕’。又因立春日做此，故又称‘探春蚕’。” 　　咬春（吃萝卜）：明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’。 　　立春习俗 　　官方活动 　　流内官官员：周礼春官要主祭祀。入朝称贺赴宴接受赏赐。宋末元初周密《武林旧事》：“（立春）前一日，临安府进大春牛，设之福宁殿庭。……预造小春牛数十，饰彩幡雪柳，分送殿阁，巨各随以金银线彩段为酬．是日赐百宫春幡胜，宰执亲王以金，余以金裹银及罗帛为之。系文思院造进，各垂于幞头之左人谢。” 　　《燕京岁时记》：“立春日，礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署。” 　　地方官员：上行下效，各郡县迎春也很热闹。但与礼法的祭祀相比，地方民间更多了热闹庆贺的气息。这一天的活动称为迎春。民间进行表演先预演称为演春立春那天正式迎春意义把春天和句芒神接回来并设春官然后由郡县太守等象征性耕种，并打春牛，代表民间可以进行耕种了。 　　民间活动 　　一游春（探春、游行）：县里活动之后，民间也不甘示弱，他们纷纷装扮起来，开始游行。队伍先是报春人打扮成公鸡的样子走在最前面，之后一群人抬着巨大春牛形象，之后的人打扮成牧童牵牛的、打扮成大头娃娃送春桃的、打扮成燕子的应有尽有。另外还有的意义就是：这次游春之后就是可以开始踏青的信号，一直到端午之间都是游春的好时候（立春那日游春叫探春）。 　　二民间互相馈送： 　　1春牛：民间艺人制作许多小泥牛，称为“春牛”。送往各家，谓之“送春”。 　　2春牛图：也有的地方是在墙上贴一幅画有春牛的黄纸。黄色代表土地，春牛代表农事，俗称“春牛图”。 　　3春娃：乡宁等地习惯用绢制作小娃娃，名为“春娃”，佩戴在孩童身上。 　　互相赠贺礼拜贺，称为拜春 　　三糊春牛：在家里用米或纸糊成春牛，摆放在家中 　　四贴春字画：家家在门上张贴迎春的字画字和春字有关画有腊梅迎春之类 　　五搭燕子窝：给花树戴燕子胜帛条 　　六种迎春花： 　　七春胜贴门窗：妇女剪春燕花鸟簪（或有专门买的春燕簪花鸟簪）用红纸剪鸡贴屋门