我看“舌尖上的中国”，到人的记忆不只是视觉、味觉，还有嗅觉；要我说，有时人对嗅觉的记忆还比视觉深、比味觉视觉强。

这里，我要谈谈自己对一种嗅觉的记忆。打小的时候，很困难，家里常用麦麸炒熟当粮食。正当磨粉时，那麦香香气扑鼻，我们小孩子家不免就要用手去抓来一把一把往嘴里塞。

正当那时，哥哥姐姐就叫我们别慌，停下磨，飞快地朝着对门田边的柑橘树前跑去，只见哥哥姐姐用手七弄八扯，不一会儿，双手就择满了两把深翠墨绿的橘树叶飞快地往回跑。等我们还直愣着没回过神来，哥哥姐姐就向我手里散发那刚择来的橘树叶子，叫我往鼻子边上一嗅，哇！一股浓烈的橘香气味直往鼻子里钻，顿时充满了鼻腔，又马上沁人心脾。过了一会儿，那香气好像把整个人都罩住了似的。

之后，只见哥哥姐姐用那叶子往那磨盘里的麦面粉里一撮，径直送往嘴里，表情愉悦而得意地咀嚼起来；接着，就示意我们向他们那样学着吃。我们犹豫，他们就用树叶撮了麦粉叫我们微微张开嘴，不要呼气不要之声，少少地、慢慢地吃。橘树的馨香拌和着那麦粉的浓香一齐作用于鼻腔，一齐钻入心田，那滋味就像把整个人都香甜透了，连自己都成了一坨香精……

这事儿一晃就是几十年过去了，可那橘叶和麦粉那两种混合的香味一直留在我的记忆中！这种记忆，起止仅仅是对“香”的记忆？不！更是对那个年代，对儿童时代贫困然而又残存着一种奇妙美好的记忆。

今天的人们谁还会吃麦麸磨的“炒面”呢？特别是今天的孩子们，就更甭提了。他们是放在蜜糖罐里生活的。别说麦麸，就是细面做的包子馒头或做的饺子他们也很挑剔。就拿现在的许多学校来说，哪里的厨房潲水缸里、墙角阴沟里不是倒掉有白面馒头、大米干饭？甚至倒掉鸡鸭鹅肉……

在家庭里，这样的情形也比比皆是。我们的学校，和许多农村的学校一样，国家补贴，学生吃奶蛋营养餐，有的学生不吃不喝，直接就把牛奶和鸡蛋扔进垃圾桶里！老师心痛，但没法，为了安全，按规定：不劝吃，不拿走，不延吃……谁敢去违规操作呢！所以，那学校的垃圾桶里，不知喂肥了多少耗子！国家想得周到，要学生吃好、吃饱有一个强壮的身体；但没有想到的是部分学生对过分营养不耐受，造成铺张浪费，进而有失勤俭节约的美德！

至于橘叶，我好像从没听人赞颂过它。甚至连提到过它那名字的人也未曾有过！只听到人们常说，柑肉好吃，甘甜可口，滋如蜜液；柑果好看，橙红碧绿；柑皮有用，入药消气化食。那片片小小的橘树叶，谁会答理？要不是她那份特殊的香气给我的记忆烙得深，印得牢，我也绝不会把它想起来。

柑树叶，你卑微，你渺小，没有停停如盖的荷叶那样的恣睢，也没有杨柳依依飘忽悠悠的漫舞。你静默，默默地陪衬着枝头硕大而甘甜的果实。但你的香气，只要是闻过你的人，他们一定不会忘记那份馨香、那份沁脾的特殊感觉！用柑橘叶撮炒面，不知是否能人选“舌尖上的中国”？

四川省南溪区南溪镇化龙学校万水千山