提到减肥，很多人第一时间想到的就是节食，比如晚餐只吃水果，或者正餐不吃主食，或者不吃肉等。这些方法虽然的确限制了总能量的摄入，但也限制了人体必需营养素的摄入，很容易造成营养不良，诱发亚健康和其它疾病。那么怎么节食减肥才是正确的呢?

一、怎么节食减肥

肥胖涉及到很多因素，一味节食减肥并不可取，过度的节食减肥更容易损害自身健康。如果排除了疾病因素所致的肥胖，单纯的肥胖应该是采取调整饮食加合理运动的方式。

食物中所含的营养素包括糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、矿物质和纤维素等七大类。其中，糖类、脂肪和蛋白质属于能量型的营养物质，糖分是主要的供能物质，脂肪是主要是储能物质，而且两者之间还可以相互转化。

单纯的肥胖主要是由于能量摄入过多以及消耗较少所致，也就是能量型的营养物质摄入过多，或者是日常活动量和运动量太少。如果想要通过调整饮食来减肥，关键是限制能量型物质的摄入，而不是把重点放在进食总量上。

只要在日常饮食中限制好糖分和脂肪的摄入，并且满足蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的需求，那么总热量就可以得到很好的控制。精加工食品都不利于减肥，包括精白米面、肉制品和零食等。而在天然食材中，肉鱼蛋奶的能量较高，减肥期间不宜多吃。

二、节食减肥吃什么

要知道一味强调节食，会导致饥饿难忍，不仅损害胃肠道健康，还会促进吃零食的欲望。一旦停止节食，很多人的体重就会迅速反弹。甚至很多人四肢消瘦，高血脂和小肚子却怎么也减不下去，出现了内脏肥胖的问题。

减肥的重点不应该是节食，而是在保证人体必需营养的基础上限制总热量的摄入。在日常饮食中，精加工食品、零食和肉鱼蛋奶等食物的热量较高，而粗杂粮和蔬菜水果的热量较低。因此多吃蔬菜水果，适当吃粗杂粮，其它食物暂时不摄入，那么完全可以在不挨饿的基础上达到减肥的目的。

其实，对于一般人来说，好好吃饭，就不会长胖，还能抑制吃零食的欲望，防止能量摄入超标，进而有助于控制体重。好好吃饭的具体做法就是一日三餐要规律饮食，饮食结构比较均衡，各种食材都尽量天然和新鲜，并且多吃蔬菜水果。

结语：怎么节食减肥?秘诀就是选择低脂低糖的食材，然后吃饱。很多人之所以会长胖，就是偏食、挑食所致，比如喜欢吃肉却不喜欢吃蔬菜，再比如喜欢吃垃圾食品或快餐，但不爱吃正餐。这种不好好吃饭的做法势必会积累过多的能量，进而转化为脂肪，导致肥胖和高血脂等问题。