研究显示，每天吃蜂蜜不仅满足甜食瘾，而且可提高血液中抗氧化成分的含量。在食物或饮料中加入一匙蜂蜜，可提升身体抵抗力。

    蜂蜜含有不同浓度的多酚物质，这些成分大多是抗氧化剂，被认为能降低心脏病与癌症的发生几率，多酚物质还存在于水果、蔬菜、茶和橄榄油中。

    在这项研究中，研究人员让25位参与者每天吃4匙蜂蜜，同时维持正常的饮食，研究为期29天。两种不同的蜂蜜含有多酚物质的量也不同。在实验前与实验结束后抽血检查，结果显示，摄取蜂蜜量愈多，则血液中的多酚物质浓度也愈高;吃多酚物质含量高的蜂蜜，则血液中的抗氧化剂浓度也愈高。

    抗氧化剂是通过减缓体内疾病的发生过程而达到保护人体作用的。这些抗氧化剂具有清除自由基的功能，而自由基是体内的不稳定物质，它会损害细胞。研究人员表示，平均每人每年会摄取超过150磅的糖类，而以蜂蜜取代一些传统的糖类，也许是更健康的选择。

    蜂蜜食疗的12种方法

    1.白蜂蜜、威灵仙各50克，每日一剂分早晚服，连服一周，对食道癌有一定疗效。

    2.蜂蜜50克，开水冲服，早晚各一次，治干咳，痢疾，习惯性便秘和老年便秘;若加冰片粉末0.3克同饮，可治声音嘶哑。

    3.蜂蜜与冬瓜汁各一杯，共调服，治妊娠小便不通。

    4.每日早晚服蜂蜜两三次，每次三汤匙。可治高血压，冠心病。

    5.藕粉30克，用滚开水冲搅成糊状，加入蜂蜜30克温服，有清除虚热、润肺止咳作用。

    6.鲜藕汁100毫升，蜂蜜30克，拌匀服用，每日一次，连服数天。可治肺热咳嗽，咽干喉痛，血热鼻衄等热性病。

    7.川贝末5克，蜂蜜30克，蒸半小时服用。治经久不愈的肺燥咳嗽，干咳无痰，或痰中带血。

    8.金银花30克，用水两碗煎成一碗，去渣取汁，冲入蜂蜜20克，分早晚两次服。可治流感，咽炎，老年人便秘。

    9.黑芝麻15克，冲入蜂蜜、牛奶各30克，早晨空腹时服用。可治老年人或妇女产后便秘，亦有美容黑发作用。

    10.白芨、百部各12克，瓜蒌仁15克，水煎去渣取汁，冲入适量蜂蜜，分作两次服，可治肺结核。

    11.鲜桑椹子不限量，捣烂后用纱布包好取汁，加热浓缩后加入适量蜂蜜，煮成膏状，冷却后装瓶。每天早晚各服两汤匙，开水冲服。可治青年白发，病后气血两虚，神经衰弱等症。

    12.牛奶250克，煮开后加入蜂蜜30克，空腹温服。有滋补健身、美容健肤作用。