为探访中国最后一个共产主义社区，深入学习食品加工行业动向，7月10日至14日，河南工业大学粮油食品学院“挤压膨化俱乐部”暑期社会实践团在河南省漯河市临颍县南街村开展了以“红色文化下的现代食品工业及膨化食品利弊探究”为主题的社会实践活动，本次活动由河南工业大学国家工程实验室副主任安红周教授带队，走进南街村，对其食品企业和红色文化进行参观学习。
  　　据悉，南街村是河南省第一个亿元村，于2005年被评为“中国十大名村”，南街村创办有面粉厂、方便面厂、锅巴厂、拉面厂、调味料厂、啤酒厂等20多家企业，南街村大力建设革命教育园地，以践行毛泽东思想和实施集体经济制度，如今南街村已经成为了集体经济的代名词和国家4A级红色旅游景区。 通过参观文化园、革命教育园、方便面厂、锅巴厂等文化园地和企业，队员们感受到南街村浓厚的的红色文化气息以及现代工业的朝气蓬勃。实践期间，队员们参观红色文化园区内的仿造毛泽东故居、延安窑洞、西柏坡遗址等地了解当地红色文化，南街村党委书记王宏斌曾说他们始终坚信毛泽东思想完全可以引导现今的市场经济，坚持实施集体经济制度，希望可以把南街村建设成为共产主义小社区。如今，南街村已在他的领导下初步步入共产主义。
  　　小分队成员跟随南街村技术中心徐工程师参观了久负盛名的南街村方便面厂，参观期间，徐工为队员们讲解了工厂内各个岗位的卫生与安全标准以及在工业生产中各种注意事项。与其谈及膨化食品方面的问题时，他指出，油炸食品也是膨化食品的一种，膨化食品加工还有烘焙、微波或挤压等多种方式，当前人们认为膨化食品高热量高脂肪是一种错误的认知，膨化这种食品加工方式本身不会带来这种伤害，出现食品安全问题大都由于商家添加各种添加剂，相反，膨化食品因蛋白质的变性，会变成更易被人体吸收的多孔结构的食物，南街村生产锅巴的过程中就用到了此类工艺。
  　　在实践团与南街村技术中心领导李总座谈期间，实践团队长董鹤帅提出与南街村长期合作，并在南街村建立社会实践基地的建议，李总欣然应允，并表示这对双方都是好事。相信社会实践基地的建立能为更多的学生提供社会实践的机会，充分了解这个充满魔力的村子。
  　　南街村一行，展现在队员们面前的是一片全新的天地，通过这次实践，挤压膨化俱乐部的实践队员们在生产一线深入了解了有关膨化食品的专业知识，并认识到食品工业加工与实验室操作的不同之处。此外，通过对南街村红色文化的学习加强了队员们对共产主义与集体经济的认识。“超前才能超众，多思才能多知”，不断学习，多加思考，思同求异，才能更好地适应当今社会的需求与发展。