“城中桃李愁风，在溪头荠菜花。”每当春风送暖、万物萌发之际，我总能在心里念起辛弃疾的这首《鹧鸪天》，总能回忆起儿时和伙伴们一起挖荠菜、吃荠菜的情景。

     民谚说：“吃了荠菜，百蔬不鲜。”可见，荠菜在民间备受拥趸。荠菜是我国大江南北的田野上普遍生长的一种野菜，其叶子呈羽状分裂形，花朵白色，在春风的吹拂下俏丽优雅。小时候，家里生活贫困，特别是到了春天，正是青黄不接的时节，这个时候，荠菜正好填补了这一“历史性的空白”。

     很多时候，我都能记起这样的情景：“吹面不寒杨柳风”，柔柔的风轻吻着我的面庞，我们姊妹几个每人都挎着一个小篮子，手里拿着一把小铲子，踩着松软的泥土，泥土散发着春日特有的芳香。在田垄上，在河塘边，荠菜仰着欢乐的笑脸，等待着我们采摘。绿柳如烟，小鸟在碧蓝的天空中掠过，远处的厂房里发出“轰隆轰隆”的响声……现在想想，这简直就是原野牧歌的美好景象啊！感谢造物主的安排，荠菜哪里都是，不到一个小时，我们篮子里的荠菜已经满当当的了。

     晚上，母亲从生产队回到家，姐姐已将荠菜洗干净，整齐地码在了案板上。母亲开始忙活了，最简单的做法当然是凉拌了，用刀简单地将荠菜切成小段，盛在一个搪瓷盆里，滴几滴香油，加几勺盐、醋，撒一些味精。不一会儿，一股清香便溢满了房间，装满了我们的心。当然，最好吃的还是荠菜饺子，把荠菜焯水后，用凉水过一下，切成末，鸡蛋摊饼晾凉后切成小片……黄绿相间的素饺子馅就拌好了，母亲和姐姐们开始包饺子了，锅里的水也开始烧了。由于经济拮据，我们一般都是吃素荠菜饺子。记得有一次，我在亲戚家里品尝了肉馅的荠菜饺子，那才叫美味呢！

     时间飞逝，我们渐渐长大，生活也渐渐好了起来，家乡的田野上建起了一排排厂房和楼房，荠菜也被我冷落了。前几天，在菜市场见到那一堆堆清亮的荠菜在卖时，我竟然又想起了过去的生活，也念起了辛弃疾的那首《鹧鸪天》。“春在溪头荠菜花”，过去那些美好只能出现在我的脑海里了。