白果的功效与作用及食用方法
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白果的功效与作用及食用方法
味甘、苦、涩；性平，有毒。入肺、肾经。
功效[由整理]
可润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜。主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。
禁忌人群
有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
适宜人群
一般人均可食用。个性适合尿频者，体虚白带的女生。
白果是什么？
白果，学名银杏，又称"公孙果"，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。品味甘美。营养丰富。能够作名贵的药膳。也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。
白果树雌雄异株，单性花，白果树能够用扦插繁殖，也能够种子繁殖，用种子繁殖的白果树要20-30年才能结果，因此白果树又叫公孙树。白果树是我国特有品种，被称为地球上的活化石，我国江苏泰兴是白果之乡。《纲目》：银杏，原生江南，以宣城者为胜，树高二、三丈，叶薄，纵理俨如鸭掌形，有刻缺，面绿背淡，二月开花成簇，青白色，二更开花，随即卸落，人罕见之。
白果
白果的功效与作用
（一）白果的功效
【性味】味甘、苦、涩；性平，有毒。
【归经】入肺、肾经。
【功能主治】敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
第1步《三元延寿书》："生食解酒。"
第2步《滇南本草》："大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋；捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。"
第3步《品汇精要》："煨熟食之，止小便频数。"
第4步《医学入门》："清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。"
第5步《纲目》："熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；（捣）涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。"
第6步《本草再新》："补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。"
第7步《本草便读》："上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。"
第8步《现代实用中药》："核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用；菜油浸一年以上，用于肺结核。"
第9步《山东中药》："治遗精，遗尿。"
第10步《四川中药志》：白果，3-5岁的小儿，一次服30-40粒者易中毒。若中毒可用麝香一分，调温水服即解。又喘咳痰稠者服后易致咳痰困难，宜配入清热之药为妥。
第11步《上海常用中草药》：多食白果中毒，可出现头痛、发热、抽筋、烦躁不安、呕吐、呼吸困难等现象，急用生甘草二两，煎服；或用白果壳一两，煎服。
（二）白果的作用
白果
根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆潜质、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还能够保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还能够应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
“从药理的方面讲，白果的作用主要体此刻三方面：一是循环系统，利于心脑血管方面的疾病；二是呼吸系统，可用于止咳定喘清肺；三是抗菌作用，可利尿、用于女性带下等。”
第1步抗菌作用。
白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑制作用。白果的水浸液（1：2）在体外对堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、星形奴犬氏菌等7种皮肤真菌表现为抑菌作用。白果果肉的抗菌力较果皮强。
第2步对呼吸系统的作用。
实验证明，白果乙醇提取物给小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚红排泌增加，似有祛痰作用。对离体豚鼠气管平滑肌表现有微弱的松弛作用。
第3步对循环系统的作用。
实验证明，白果二酚500mｇ／kｇ对兔有短暂的降压作用。白果二酚有组胺释放作用、引起毛细管通透性增加，导致水肿，此作用又为扑尔敏所对抗。
第4步对自由基的清除作用。
银杏外种皮水溶性成分能清除在有氧存在下黄嘌呤氧化酶系统产生的超氧自由基，抑制化学发光；实验里，老年小鼠口服12天后，能阻止脾脏组织的老年色素颗粒构成，并使已构成的色素颗粒变得分散，数量减少。
第5步止带浊，缩小便。
现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。
第6步抗衰老。
经常食用白果，能够滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
第7步其他作用。
新鲜白果中提出的白果酚甲，对离休兔肠有麻痹作用，使离体子宫收缩，对蛙心无影响。白果种仁含无氮的中性成分，给小鼠皮下注射6mg/13g，半小时后可致惊厥，延髓麻痹，随即呼吸、心跳停止而死。旧说其中含氢氰酸，能镇咳并致中毒，但未能检得氢氰酸的存在；也有说不能证明白果中内含对小鼠引起惊厥的物质。白果肉尚有收敛作用。
附方：
银杏树叶子
第1步治鼩喘：白果二十一枚（去壳砸碎，炒黄色），麻黄三钱，苏子二钱，甘草一钱，款冬花三钱，杏仁一钱五分（去皮尖），桑皮三钱（蜜炙），黄芩一钱五分（微炒），法制半夏三钱（如无，用甘草汤泡七次，去脐用）。上用水三钟，煎二钟，作二服，每服一钟，不拘时。（《摄生众妙方》定喘汤）
第2步治梦遗：银杏三粒。酒煮食，连食四至五日。（《湖南药物志》）
第3步治赤白带下，下元虚惫：白果、莲肉、江米各五钱。为末，用乌骨鸡一只，去肠盛药煮烂，空心食之。（《濒湖集简方》）
第4步治小儿腹泻：白果二个，鸡蛋一个。将白果去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入白果末，烧熟食。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）
第5步治诸般肠风脏毒：生银杏四十九个。去壳膜，烂研，入百药煎末，丸如弹子大。每服三丸，空心细嚼米饮下。（《证治要诀》）
第6步治牙齿虫露：生银杏，每食后嚼一个，良。（《永类钤方》）
第7步治鼻面酒皶：银杏、酒酻糟。同嚼烂，夜涂旦洗。（《医林集要》）
第8步治头面癣疮：生白果仁切断，频擦取效。（《秘传经验方》）
第9步治下部疳疮：生白果，杵，涂之。（《济急仙方》）
第10步治乳痈溃烂：银杏半斤。以四两研酒服之，以四两研敷之。（《救急易方》）
第11步应用于喘咳痰稀：种仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透，连渣服，每一天1-2次。
第12步治疗美尼尔综合症：白果30克，有恶心呕吐者加干姜6克，共研细末，分4等份，早晚饭后各服1份。
第13步治疗粉刺：先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。
白果的营养价值
白果
白果是营养丰富的高级滋补品，内含粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13。2g，碳水化合物72。6g，脂肪1。3g，且内含维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
第1步白果果仁内含多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还内含维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
第2步种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
第3步抑菌杀菌白果中内含的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不一样程度的抑制作用，可止痒疗癣。
第4步白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有必须作用。因此，可用于治疗肺结核。
第5步银杏叶中内含莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有必须效果。
第6步银杏还有美容的功能，正因银杏内含人体必需的氨基酸，是合成胶原蛋白的原料，胶原蛋白能使皮肤光泽、富有弹性，因此市场上很多化妆品与银杏有关。
第7步经常食用能够扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。
白果的吃法
白果树
（一）白果的吃法
第1步白果用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。
第2步白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。
第3步白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是起源于上海的炒白果，将洗净的白果带壳一齐放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。
第4步作为莱肴中的拌料。白果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，能够消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，正因白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不仅仅可持续白果的香糯可口，还无中毒之后虑。
第5步作为糕点中的重要拌料。白果仁用作糕点拌料，能够增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。
第6步作为重要的点心或防灾食品。白果本身具有的食疗效果使得人们能够在品尝美食的同时，也得到必须的治病疗效。广东省有卖白果羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅仅能够充饥，而且能够治病，深受人们喜爱。
第7步剥壳方法。
（1）将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂开一条缝。
（2）剥开，搞出带衣的果仁。
（3）将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除；剩余红衣趁热剥去。
第8步生食方法。
（1）取8-10粒白果去壳后直接食用或取肉拍碎，加热牛奶（豆浆）和食糖（蜂蜜）冲泡，也能够直接泡茶。
（2）美食功效：《本草纲目》中记述其功效：“生食降痰，消毒入虫。”生食能够止咳润肺、美容养颜、延年益寿。
第9步微波炉烘烤。
（1）制作方法：取适量白果放入信封或其它器皿中（不需剥壳，吃时再去壳），用中火烘烤1-3分钟即可。
（2）美食功效：清香怡口，润肺益寿。
第10步椒盐白果。
（1）制作方法：将白果壳敲破（同生食剥壳方法，以下吃法全部需要先剥壳），炒锅上火，放入花椒、盐、少许味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。
（2）美食特点：口味咸香、松软怡口。
（3）美食功效：活血化瘀，平喘敛肺。有利于增加血流量，可防止血脉硬化、改善血液循环、增强记忆。
（二）白果的做法大全
第1步白果炖鸡
白果炖鸡
材料：
柴鸡肉，白果，猪肉，猪骨头，盐，白糖，鸡精，食用油。
做法：
（1）坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。
（2）鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。
（3）坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。
（4）煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。
（5）提示：去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮，果心务必去掉。
第2步白果炖排骨
白果炖排骨
材料：
鲜排骨1000克，新鲜干白果500克，生姜1块，胡椒20粒左右，精盐适量。
做法：
（1）拾掇新鲜干白果。用钳子咬住白果的双楞，轻轻咬开硬壳，将业已去壳的白果仁放进沸水里煮2——3分钟，捞出浸于冷水中再去掉果皮。
（2）其后挑除嫩芽，用一根大头针从无芽的一端刺入，再从有芽的一端拉出，大头针就会顺带拖出果芽。
（3）排骨洗净放进沙锅里，加拍破的生姜，大火烧开，撇去血污泡沫，改小火炖。
（4）排骨炖到七八成熟时加白果仁，小火将排骨炖至酥软为止，菜成。
第3步白果炒虾仁
白果炒虾仁
材料：
白果80克，沙虾300克，红椒1/2个，黄瓜1条，鸡蛋清1/3个，葱1段，姜5克，淀粉1汤匙，花生油6汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1/2汤匙，高汤1汤匙。
做法：
（1）主料备好。
（2）白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。
（3）虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。
（4）黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。
（5）炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。
（6）另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。
（7）然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。
（8）再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。
第4步白果粥
白果粥
材料：
糯米150克，白果（鲜）112克，白砂糖100克。
做法：
（1）圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟。
（2）糯米移到炉火上煮开，改小火煮10分钟。
（3）白果洗净，加入粥内同煮至熟软。
（4）白果内再加入白砂糖调味，熄火盛出食用。
白果粥白果粥是很多疾病的营养药膳，它敛肺定喘，收涩止带。适用于脾虚型、湿毒型带下。益元气，补五脏，抗衰老，是一长寿药膳。年老体弱，五脏虚衰，久病体疲，劳伤亏损，食欲不振，慢性腹泻，心慌气短，失眠健忘，阳痿早泄，月经失调等一切气血津液不足的病症，久服“白果粥”，药到病除。粥宜早餐空腹时食用为佳，宜热食，淡食，勿过饱，不可同时食用萝卜和喝茶。内火太盛和强壮的老年人在夏季，不宜食用，食之则反有害。
注意事项
烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去心，以免中毒。若熟食，每人每次食用量宜20-30粒;如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使食用更多一些，也不会发生中毒。
白果的副作用
第1步《日用本草》："多食壅气动风。小儿多食昏霍，发惊引疳。同鳗鲡鱼食患软风。"
第2步《纲目》："多食令人胪胀。"
【备注】
白果虽然有如此多的好处，但生吃或过量食用白果却可能引起食物中毒，这是正因白果果实中内含白果酸和银杏毒的缘故。中毒症状多发生在进食白果1——12小时后，先有消化道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振；随即有神经系统症状如烦躁不安、恐惧怪叫，惊厥而肢体强直。轻微刺激能引起抽搐。严重者逐渐四肢无力、呼吸困难，甚至瘫痪。
白果中毒儿童多见，大多发生在生食或食未经熟透的白果引起，一般中毒剂量为10——50颗。幼儿生食5——10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果则不易中毒。
解救方法：可洗胃，导泻，服鸡蛋清，活性炭，并对症处理：如皮肤青紫可给氧气或人工呼吸；出现抽搐可给镇静剂，遇有昏迷可吸入氨水，注射兴奋剂。
适用人群
白果
第1步一般人均可食用。
第2步个性适合尿频者，体虚白带的女生。
第3步有实邪者忌服。
第4步生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。
如何安全吃白果
白果内内含银杏酸、银杏酚等物质，有必须毒性，主要分布在绿色的胚和种皮内，一般中毒剂量为10-50颗，进食后1-12小时就会发生中毒症状，如呕吐、头晕等。因此吃白果应注意以下几点：
第1步切忌生吃。白果的毒素遇热后，毒性会减弱，因此吃白果必须要烧熟。
第2步小孩最好不吃或少吃。年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。
第3步去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前必须要去除，发芽的白果不能吃。
第4步不能与阿司匹林或抗凝血药一齐吃。白果有抗凝血作用，与这些同类药一齐服用，可能会引起出血不止，加重病情。
第5步有下列状况的人应不吃或慎吃。手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂，此外，对体虚的人也不宜服用。
白果的保存方法：
第1步用透气的东西包着，譬如说纸盒子、布袋子，在室温下可保存三至六个月。
第2步如果空气很潮，要拿出来看看，避免表壳发霉，但是，表壳发霉了洗洗表壳，晒晒，还是一样能够吃。没有影响。
第3步最重要的是，要防止干掉，干掉就没有办法吃了。
第4步如果想保存的时刻长的话，就能够直接放冰箱的冷冻室里。冷冻！不是冷藏！冷冻的话，能够吃到明年新鲜银杏再次上市。
第5步如果是在南方，空气本身比较潮，那么，推荐直接放布袋子里，太阳好的时候拿出来晒晒。不晒也问题不大。就这样能够收三至六个月。
第6步常温超过15度，务必放冰箱保存。
精选阅读（2）：
白果的功效与作用及食用方法？吃白果的好处
很多人都吃过白果，也知道白果是一种健康营养的食物，但是对于白果究竟内含哪些好处却不是很了解。那么白果都有哪些功效与作用呢?白果的食用方法是什么呢?白果的饮食禁忌又是什么呢?下方就让小编为大家说一下吧!
白果的功效与作用及食用方法
白果的功效与作用及食用方法
1、祖国医学认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、白果内含多种营养元素，除了内含十分风的蛋白质、脂肪、糖类之外，还内含维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及白果酸、白果酚、多糖等成分。这些成分对人的健康都十分有帮忙。
4、白果可治疗座疮。白果中有一种成分苦内脂，这种成分对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。
一般人均可食用，因此，被广泛运用到临床上，很多的治疗心脑血管疾病的终成药都有这个成分。个性适合尿频者，体虚白带的女生。
有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
白果能够滋阴养颜抗衰老
5、白果能够滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。
6、白果可用于治疗肺结核。这个方法很简单，具体用法，在中秋节前夕，将半青带黄的白果(选取外表丝毫无损的大颗粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满100天后即可使用。
每日早、中、晚各服1粒(小儿酌减)，饭前服，视病情连服1～3个月。
7。抑菌杀菌。白果中内含两种具有杀菌功效的成分白果酸和白果酚，有明显抑菌和杀菌作用，而且可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不一样程度的抑制作用，可止痒疗癣。
8、白果叶可降低血清胆固醇，扩张冠状动脉。白果叶中内含莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有必须效果。在西医、中医都常用，近些年，白果也成为保健品的宠儿。
白果，又叫银杏，是一种营养价值十分高的食物，它不仅仅能够入药，还能够做菜吃。那么你知道白果到底有哪些功效与作用吗?这天小编就向大家说白果的5大功效与作用，赶紧来了解一下吧!
1、白果具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量的功效。
2、根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆潜质、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领。
3、白果还能够保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还能够应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
白果能够保护肝脏、减少心律不齐
4、经常食用白果，能够滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
5、白果能够治疗哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数等疾病。
①敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。
②收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。
③祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。
白果用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘
④收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
说起白果，可能有些朋友不知道它是什么，其实有很多地区都喜爱将白果成为银杏，它的营养价值是十分高的，而且银杏不管是果实还是叶子，都具有必须的药用价值，这也是为什么银杏树在我国是价格比较昂贵的一种树木的原因。但是很多女性朋友只因此关注白果，还是正因它的美容效果。
网上流传很多关于使用白果美容养颜的方法，其中有一种说法是白果能够祛斑，那么到底白果能够祛斑吗?其实白果的药用价值是已经得到了科学热证的，而它也确实是有美容效果的。
自制白果祛痘粥喝出白嫩平滑肤
白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。具有生津、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果，能够滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆潜质、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
材料：白果约30g，大米约100g，白糖约20g。
制作
1、先将白果去壳、去心;
2、把白果和大米淘洗干净，将它们一同放入锅内，加入适量清水;
3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小时。就能够食用了，也能够加入白糖调味，每日一次，每次喝粥约150克。
坚信看过本文的说，您对于白果能够祛斑吗必须有所认识了，其实女性经常使用食用白果，不但能够到达美容的效果，对于你白带异常的状况，也有必须的改善作用，但是如果是有邪气入体的人，是不适合食用白果的，这点请注意。
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推荐几款白果养生食谱
白果冬瓜汤
主料：冬瓜37。5克，莲子20克，白果10颗;，调料：白糖1大匙。
做法
1。冬瓜洗净，去皮，切块;莲子、白果均洗净备用。
2。所有材料放入锅中，加入2杯水以大火煮开，改小火熬煮30--40分钟，再加入白糖煮匀即可。
白果冬瓜汤对于女性塑身颇具成效
注意：此汤对于女性塑身颇具成效，中年妇女常饮用有调理内分泌和持续青春的作用。
白果炒虾仁
主料：白果(干)50克，虾仁300克，
调料：鸡蛋清40克，大葱5克，姜5克，豌豆淀粉5克，植物油20克，盐2克，味精2克，料酒5克
做法
1。虾仁放碗中，加料酒、盐、味精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时;白果用水泡发待用。
2。滑勺中加植物油烧热，放入虾仁、白果划出。勺内留底油，放葱姜末炒出香味，烹入料酒，加高汤30克、盐、味精，放入白果、虾仁翻炒，淋明油出勺。
白果苦瓜
白果苦瓜做法十分简单
主料：苦瓜，白果。
调料：盐，味精，淀粉。
做法
1。白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2。炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3。最后用淀粉勾薄芡即可。
鲜奶白果雪梨汤口感很好，做法简单
鲜奶白果雪梨汤
材料
雪梨2个，鲜牛奶250克，白果10颗，蜂蜜、白砂糖、湿淀粉各适量。
做法
1、雪梨去皮、核，切成小滚刀块。白果取肉，洗净备用。
2、锅内放适量清水，放入梨块，白果煮熟。
3、加入蜂蜜，牛奶搅匀，用白砂糖调味，以湿淀粉勾芡，装盘即成。
白果是什么
白果(学名：Ginkgobiloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，白果、公孙树子，是白果的种仁。椭圆形，长1。5～2。5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮(壳)质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于江苏、广西、四川、河南、山东、湖北等地。
白果果仁除内含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还内含维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及白果酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。
鲜奶白果雪梨汤对于健康很有好处
白果炖鸡
材料
柴鸡肉，白果，猪肉，猪骨头，盐，白糖，鸡精，食用油。
做法
白果炖鸡的做法具体说
(1)坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。
(2)鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。
(3)坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。
(4)煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。
提示：去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮，果心务必去掉。
白果的营养价值
白果是营养丰富的高级滋补品，内含粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。
据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13。2g，碳水化合物72。6g，脂肪1。3g，且内含维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
白果果仁内含多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还内含维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及白果酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
白果具有食疗作用和医用效果
根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆潜质、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，白果抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。
除此以外，白果还能够保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还能够应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
经常食用白果，能够滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
白果是营养丰富的高级滋补品，内含粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13。2g，碳水化合物72。6g，脂肪1。3g，且内含维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
白果果仁内含多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还内含维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及白果酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
白果果仁内含多种营养元素
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
抑菌杀菌白果中内含的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不一样程度的抑制作用，可止痒疗癣。
白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有必须作用。因此，可用于治疗肺结核。
白果中内含丰富的氨基酸元素，而这种元素对于美容护肤来说，有着十分显著的效果。这是正因氨基酸能够在身体中发生反应，构成胶原蛋白。胶原蛋白对于爱美的人来说，就应不是一个陌生的东西吧!那么白果的美容作用也就很显著了。
经常食用能够扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。
白果的药用价值
1。抗菌作用
白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑制作用。白果提取物150-200mg/kg/天灌胃对感染人型结核杆菌的豚鼠有明显的治疗作用。
亦有报道，白果汁、白果肉、白果酚、白果酸，在体内试验(小鼠及豚鼠的实验治疗)，无显着疗效，或毒性太大。油浸白果之果浆内含的抗菌成分对若干种革兰氏阳性及阴性细菌均有作用。
对结核杆菌作用极显着。此菌成分经加热85℃则对大肠杆菌失去作用，而经100℃30分钟对结核扦菌仍有抑制性的作用。
白果具有抗菌的作用
白果的水浸液(1：2)在体外对堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、星形奴犬氏菌等7种皮肤真菌表现为抑菌作用。白果果肉的抗菌力较果皮强。
2。对呼吸系统的作用
白果乙醇提取物给小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚红排泌增加，似有祛痰作用。对离体豚鼠气管平滑肌表现有微弱的松弛作用。
3。对循环系统的作用
白果二酚500mg/kg对兔有短暂的降压作用。毛细血管的通透性增加，以豚鼠最为明显，其次是大鼠和兔，大鼠下肢灌流实验证明，白果二酚有组胺释放作用、引起毛细管通透性增加，导致水肿，此作用又为扑尔敏所对抗。
4。对自由基的清除作用
白果具有对自由基的清除作用
银杏外种皮水溶性成分能清除在有氧存在下黄嘌呤氧化酶系统产生的超氧自由基，抑制化学发光;老年小鼠口服12天后，能阻止脾脏组织的老年色素颗粒构成，并使已构成的色素颗粒变得分散，数量减少。
5。其他作用
新鲜白果中提出的白果酚甲，对离休兔肠有麻痹作用，使离体子宫收缩，对蛙心无影响。
白果种仁含无氮的中性成分，给小鼠皮下注射6mg/13g，半小时后可致惊厥，延髓麻痹，随即呼吸、心跳停止而死。
旧说其中含氢氰酸，能镇咳并致中毒，但未能检得氢氰酸的存在;也有说不能证明白果中内含对小鼠引起惊厥的物质。白果肉尚有收敛作用。
小便频数、遗尿
1。陈白果5粒、蜗牛3个(焙干)，共研为末，冲服;
2。白果仁9克，炒后加水煎，加糖适量，连汤服之，或炒研粉服;
白果能够治疗小便频数、遗尿
3。白果仁30粒、红枣10枚，煎取浓汁，加白糖少许，睡前服;
4。白果仁用盐水炒黄，每晚临睡时服3~7粒，温开水送服。
妇女带下
1。白果、莲子肉、糯米各15克，研为末，用乌骨鸡一只，去肠，将药装入肚内煮烂，空腹食之;
2。白果30克，白鸡冠花30克、淡菜60克、猪脊骨125克，炖服;
3。白果15克，芡实15克，山药15克，黄柏12克，车前子10克，水煎服;
4。炒白果、椿根白皮、乌贼骨、怀山药各12克，水煎服。
淋证
银杏树根9克、松树根30克、槐树根30克、萱草根9克、麦冬9克，每日一剂，水煎，加白糖适量服。
大便下血
白果30克、藕节15克，水煎服，或共研末分3次服。
白果30克、藕节15克，水煎服，或共研末分3次服治大便下血
尿道感染
白果数十粒，炖熟连汤服下。
神经性头痛、眩晕
1。生白果60克，捣裂，水煎服，煎3次，日服2次，分3次服完;
2。白果仁炒熟研为细末，每服3~6克，以红枣煎汤调服;
3。生白果肉3枚，捣烂，开水冲服，连服3~5天。
哮喘
1。白果仁7粒，捣烂，开水冲泡，每日一次，于清晨空腹服，连服3个月;
2。白果仁30克，加猪肝125克，水煎或调蜜少许服用;
3。炒白果仁9~12克，用水煮熟，加入适量砂糖或蜂蜜，连汤服食。
中药白果的药性
来源
《日用本草》。
来源
白果为银杏科植物银杏的种子
为银杏科植物银杏的种子。10～11月采收成熟果实，堆放地上，或浸入水中，使肉质外种皮腐烂(亦可捣去外种皮)，洗净，晒干。
性状
干燥的种子呈倒卵形或椭圆形，略扁，长径1。5～2。5厘米，短径1～1。5厘米。外壳(种皮)白色或灰白色，平滑，坚硬，边缘有2条棱线盘绕，顶端渐尖，基部有圆点状种柄痕。壳内有长而扁圆形的种仁，剥落时一端有淡棕色的薄膜。
种仁淡黄色或黄绿色，内部白色，粉质。中心有空隙。靠近顶端有子叶2枚或更多。气微，味甘、微苦涩。以外壳白色、种仁饱满、里面色白者佳。全国大部分地区有产。主产广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等地。
化学成份
种子含少量氰甙、赤霉素和动力精样物质。内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶。一般组成为：蛋白质6。4、脂肪2。4、碳水化物36%，钙10毫克、磷218毫克、铁1毫克%，胡萝卜素320微克、核黄素50微克%，以及多种氨基酸。
种子含少量氰甙、赤霉素和动力精样物质
外种皮内含毒成分白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚和白果醇。尚含天门冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。
花粉含多种氨基酸、谷氨酰胺、天门冬素、蛋白质、柠檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可达鲜重的4%。
毒性
白果中毒，古代即有记载，近年来亦屡有报告。大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。以10岁以下小儿为多，成人偶亦有之。中毒者服食量小儿自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。
中毒出现的时刻在食后1～12小时不等。症状以中枢神经系统为主，表现为呕吐，昏迷，嗜睡，恐惧，惊厥，或神志呆钝，体温升高，呼吸困难，面色青紫，瞳孔缩小或散大，对光反应迟钝，及腹痛、腹泻等，白细胞总数及嗜中性粒细胞升高。
少数病例并有末梢神经功能障碍表现，呈两下肢完全性弛缓性瘫痪或轻瘫，触痛觉均消失。多数患者，经救治可获恢复，但也有少数因中毒重或抢救过迟而死亡。
一般来说，如果吃得不多，而且体质较好的话，并不会受到白果毒性的很大影响。这是正因白果的毒性与年龄大小、体质强弱以及食用量有着很大的关联。因此，如果年龄越小或者服用越多的话，那么白果带来的威胁也就越大。
炮制
白果仁：拣净杂质，除去硬壳。熟白果：取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。
性味
甘苦涩，平，有毒。
①《饮膳正要》："味甘苦，无毒。"
白果甘苦涩，平，有毒
②《滇南本草》："味甘，平，性寒。"
③《纲目》："甘苦，平，涩。""熟食小苦微甘，性温，有小毒。"
归经
入肺、肾经。
①《纲目》："入肺经。"
②《本草汇言》："入手太阴、大阳经。"
白果归经是入肺、肾经
③《本草再新》："入心、肺、肾三经。"
功能主治
敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
①《三元延寿书》："生食解酒。"
②《滇南本草》："大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋;捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。"
③《品汇精要》："煨熟食之，止小便频数。"
④《医学入门》："清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。"
⑤《纲目》："熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊;生食降痰，消毒杀虫;(捣)涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。"
白果的功能主治是敛肺气，定喘嗽，止带浊等
⑥《本草再新》："补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。"
⑦《本草便读》："上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。"
⑧《现代实用中药》："核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用;菜油浸一年以上，用于肺结核。"
⑨《山东中药》："治遗精，遗尿。"
用法用量
内服：煎汤，1。5～3钱;捣汁或入丸、散。外用：捣敷。
注意
有实邪者忌服。
有实邪者忌服白果
附方
①《日用本草》："多食壅气动风。小儿多食昏霍，发惊引疳。同鳗鲡鱼食患软风。"
②《纲目》："多食令人胪胀。"
①治鼩喘：白果二十一枚(去壳砸碎，炒黄色)，麻黄三钱，苏子二钱，甘草一钱，款冬花三钱，杏仁一钱五分(去皮尖)，桑皮三钱(蜜炙)，黄芩一钱五分(微炒)，法制半夏三钱(如无，用甘草汤泡七次，去脐用)。上用水三钟，煎二钟，作二服，每服一钟，不拘时。(《摄生众妙方》定喘汤)
②治梦遗：银杏三粒。酒煮食，连食四至五日。(《湖南药物志》)
③治赤白带下，下元虚惫：白果、莲肉、江米各五钱。为末，用乌骨鸡一只，去肠盛药煮烂，空心食之。(《濒湖集简方》)
④治小儿腹泻：白果二个，鸡蛋一个。将白果去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入白果末，烧熟食。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
⑤治诸般肠风脏毒：生银杏四十九个。去壳膜，烂研，入百药煎末，丸如弹子大。每服三丸，空心细嚼米饮下。(《证治要诀》)
⑥治牙齿虫露：生银杏，每食后嚼一个，良。(《永类钤方》)
白果能治牙齿虫露
⑦治鼻面酒皶：银杏、酒酻糟。同嚼烂，夜涂旦洗。(《医林集要》)
⑧治头面癣疮：生白果仁切断，频擦取效。(《秘传经验方》)
⑨治下部疳疮：生白果，杵，涂之。(《济急仙方》)
⑩治乳痈溃烂：银杏半斤。以四两研酒服之，以四两研敷之。(《救急易方》)
各家论述
1。《纲目》：银杏，宋初始着名，而修本草者不收，近时方药亦时用之。其气薄味厚，性涩而收，益肺气，定喘嗽，缩小便，又能杀虫消毒。然食多则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。故《物类相感志》言银杏能醉人，而《三元延寿书》言昔有饥者，同以白果代饭食饱，次日皆死也。熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊;生食降痰，消毒杀虫;(捣)涂鼻面手足，去疹泡，皴皱及疥癣疳、阴虱。
2。《三元延寿书》：生食解酒。
3。《滇南本草》：大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸;与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋;捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。
白果的各家论述具体说
4。《品汇精要》：煨熟食之，止小便频数。
5。《医学入门》：清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。
6。《本草再新》：补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。
7。《本草便读》：上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。
8。《现代实用中药》：核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用;菜油浸一年以上，用于肺结核。
9。《山东中药》：治遗精，遗尿。
白果的食疗偏方
白果又名银杏，为银杏科植物银杏的成熟种子。其味甘、苦、涩，性平;有毒。归肺经。具有敛肺定喘，止带缩尿的功效。主治痰多喘咳，带下白浊，遗尿，尿频，遗精，无名肿毒，癣疮等。
白果蜂蜜水
白果10克，加水煮熟，在加适量蜂蜜，每晚临睡前喝蜂蜜水，把白果肉也吃掉。能够治疗咳嗽气喘。
白果橄榄冰糖水
白果橄榄冰糖水具有清肺化痰的功效
白果20枚，鲜橄榄10枚，冰糖适量。将白果去外壳，浸泡后去内皮、心;橄榄去核，同放沙锅内，加清水750毫升，小火煎至250毫升，去渣取汁。代茶频饮。本茶具有清肺化痰的功效，可用于肺癌的辅助治疗。
白果山药粉
白果(炒熟)、山药各等份。焙干研为细末，混匀。每日40克，分3～4服，用米汤或温开水送下。适用于妇女带下、小便淋浊、眩晕等症。
白果冬瓜子饮
白果10个，冬瓜子30克，水煎温服。适用于白带过多。
白果粥
白果10克去芯、捣碎，粳米100克，加水一齐煮粥，粥将熟时加适量白糖食用。用于咳嗽，哮喘，咽喉痰鸣;或男子遗精、遗尿，女子体虚、月经不调、白带淋沥。
白果花生大枣汤
白果花生大枣汤适用于慢性支气管炎
白果15克，大枣30克，花生仁30克，冰糖30克。将上药洗净，加水适量，煎煮至熟。每日1次食用。本品具有健脾益气、温肺化痰的功效。适用于慢性支气管炎。
银杏膏
白果、细茶叶、胡桃仁各120克。细茶叶微炒、研细末，白果、胡桃仁捣烂，加蜂蜜250克，于锅内煎炼成膏。每次服1茶匙，每日2～3次。治久年咳嗽咯痰;或用于慢性支气管炎，咳嗽痰稠，上气似喘，肺气不足。
白果炖乌鸡
白果、莲子、糯米各15克，胡椒5克，净乌骨鸡1只。将白果、莲子等4物共研为末，放入净乌骨鸡腹中，以线缚定;加水和生姜、食盐少许;用小火炖至熟烂。分3～4次食。适用于妇女脾肾两虚之赤白带下、质清稀量多者。
白果鸡蛋
白果2个，鸡蛋1个。将鸡蛋洗净，白果洗净去壳。将鸡蛋的一头敲破五个小口，装入白果，用纸封住小孔，蒸熟服用，每日1次。本品具有敛肺气、止带浊的功效。适用于白带增多。
孕妇能吃白果吗
白果具有丰富的营养价值以及药用功效，但是这种食物对于孕妇来说，虽然不是不能吃的食物，但是必须要注意食用的量以及食用的方法哦!那么白果对于孕妇来说，究竟为什么是慎吃的食物呢?此刻就一齐来了解下吧!
白果仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。白果有小毒，除内含淀粉，蛋白质，脂肪外，还内含氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。
因白果内含必须量氰甙，孕妇服后极易使胎儿神经受到毒害，又因胎儿在母体内的分化取决于其神经的正常发育，因此很可能使正在发育的胚胎，孕妇就应慎食。
孕妇正确吃白果的方法：必须要吃熟透的，且不能多吃。
孕妇正确吃白果的方法是必须要吃熟透的，且不能多吃
白果就是我们常常看到的银杏果，富有超多的淀粉、糖份还有蛋白质，营养十分的丰富，还能够入药，是很多人保健身体的首选。
一般人都知道，白果有少量毒性，不能多吃，吃多了会中毒。但是，吃多少才适宜?孕妇是不是吃不得呢?
中国传统的妊娠禁忌里，并没有白果，说明不是大忌。但是，白果归根到底是一种药品，用于活血通络，“是药三分毒”，孕妇还是不好吃的好。省生殖健康中心主任陆保衡说吃过白果的孕妇们要放宽心，就当没这回事，放下包袱，该吃吃该喝喝该睡睡。
“古代医书中确实有吃多了白果引起中毒的记载，但到目前为止，还没有听说孕妇吃白果会对胎儿产生不良影响的权威认定。”西医的说法更明确，“孕妇在食物方面不用太精细，只要不多吃，一般都不会影响胎儿。没必要留意翼翼战战兢兢的。
总而言之，孕妇的日常饮食是需要个性注意的，孕妇自己和家人要做好这方面的准备工作，多吃一些有益于安胎的食物，少吃甚至杜绝对宝宝有危害的食物，这样才有利于宝宝的健康成长。
《三元延寿书》："生食解酒。"
《滇南本草》："大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋;捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。"
《品汇精要》："煨熟食之，止小便频数。"
白果煨熟食之，止小便频数
《医学入门》："清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。"
《纲目》："熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊;生食降痰，消毒杀虫;(捣)涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。"
《本草再新》："补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。"
《本草便读》："上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。"
《现代实用中药》："核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用;菜油浸一年以上，用于肺结核。"
《山东中药》："治遗精，遗尿。"
《四川中药志》：白果，3-5岁的小儿，一次服30-40粒者易中毒。若中毒可用麝香一分，调温水服即解。又喘咳痰稠者服后易致咳痰困难，宜配入清热之药为妥。
《上海常用中草药》：多食白果中毒，可出现头痛、发热、抽筋、烦躁不安、呕吐、呼吸困难等现象，急用生甘草二两，煎服;或用白果壳一两，煎服。
白果的饮食禁忌
白果内内含银杏酸、银杏酚等物质，有必须毒性，主要分布在绿色的胚和种皮内，一般中毒剂量为10-50颗，进食后1-12小时就会发生中毒症状，如呕吐、头晕等。因此吃白果应注意以下几点：
切忌生吃。白果的毒素遇热后，毒性会减弱，因此吃白果必须要烧熟。
小孩最好不吃或少吃。年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。
白果的饮食禁忌具体说
去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前必须要去除，发芽的白果不能吃。
不能与阿司匹林或抗凝血药一齐吃。白果有抗凝血作用，与这些同类药一齐服用，可能会引起出血不止，加重病情。
有下列状况的人应不吃或慎吃。手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂，此外，对体虚的人也不宜服用。
一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。
白果的适用人群
白果一般人均可食用，个性适用于体虚白带的女生，用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。
尿频者亦可食用白果，可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
白果的适用人群有哪些
白果中内含的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病，因此呼吸道感染者可食用。
患老年痴呆、高血压、冠心病者能够食用白果，正因白果能够滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，抗衰老。
肺结核者可食用，有利于改善病症，食用后病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，可见不一样程度的好转。
银杏果具有必须的毒性，因此不好生吃，也不能超多食用。白果中毒，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。
表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速抢救处理。
中药急救：①生甘草100克，水煎服;②白果壳50克，水煎服;③白果树皮30克，水煎服;④射香0。3克，温水冲服。
结语：透过以上说的这些资料，大家对于白果这种常见的食物必须有了一个清晰的了解吧!白果虽然对于我们的健康很有好处，但是要注意的就是白果的毒性。因此，我们在食用白果的时候，必须要注意白果的食用方法哦!
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白果的功效与作用
白果的营养成份
1
营养元素
含量(每100克)
营养元素
含量(每100克)
能量
355cal
水
9。9g
蛋白质
13。2g
脂肪
1。3g
纤维
0g
碳水化合物
72。6g
维生素A
0mg
维生素B1
0mg
维生素B2
0mg
维生素C
0mg
维生素E
0。73mg
烟酸
0mg
纳
17。5mg
钙
54mg
铁
0。2mg
胆固醇
0mg
可润肺、定喘、涩精、止带、寒热皆宜。
主治：喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。
1。银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。
2。经常食用能够扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。
3。银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
如何挑选白果
挑选白果就应以外壳光滑、洁白、新鲜，大小均匀，果仁饱满、坚实、无霉斑为好。
白果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜；如果外壳泛糙米色，一般是陈货。
取白果摇动，无声音者果仁饱满，有声音者，或是陈货，或是僵仁。
白果的制作技巧
白果忌与鳗鱼同食。
白果的保存方法
3个月
晾干：白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。正因晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始。
冷藏：白果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事，正因冰箱门经常打开，室温对它还是有影响的，因此容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏。
白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。
白果的食用禁忌
1。白果用时去壳，捣碎，生用，或蒸、煮熟以后用。
2。白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。
