李白 　　中国历史上有许多典故都是跟“酒”相关的，三国时的曹操刘备煮酒论英雄，唐朝时的李白斗酒诗百篇、宋朝时的赵匡胤杯酒释兵权等等。这些故事涉及到中国历史的不同侧面，也凸显了一个事实，酒这东西不仅仅是用来喝的，而更是中国历史长河中的重要部分，是一种符号，是一种文化。 　　用酒曲酿酒是中国人的发明，因此，有一种说法是中国是酒的故乡。中国人工酿造酒的历史最早出现在夏朝，所以，它与中华文明一样源远流长。“酒池肉林”描绘了商极端奢靡无度的生活——他挖了一个大池子，用于盛酒，把肉挂着树林里，让一群裸体的男女追逐嬉戏、玩耍，渴了就喝酒，饿了就吃肉。“酒池肉林”虽是一种传说，但后来经考古挖掘，证实酒池肉林真的有可能是历史事实。 　　酒是用粮食酿造的，因此，只有当粮食富余之时，人们才有可能用粮食酿酒。从这个角度理解，酒最早诞生于中国就不奇怪了。中国曾霸占全球最富裕国家宝座几千年。 　　从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。饮用范围主要还局限于社会的上层，但即使是在上层，对酒也往往存有戒心。因为商、周时期，皆有以酒色乱政、亡国、灭室者;秦末又有“鸿门宴”搞阴谋者。酒被引入政治斗争，遂被视为“邪恶”。 　　唐朝时是中国饮酒之风最盛的年代，这也是中国酒开始走向民间的时代。杜甫笔下有“斗酒三百”，笔下有“斗酒十千”，可以想象当时的不同种类的酒或酒的品牌，其酒价已经相差十倍或几十倍，跟我们今天的情形已经没有什么两样。 　　唐朝人好饮，与酒相伴有两种文化和历史现象值得关注，一时唐朝文化极度繁荣，李白、杜甫、白居易等人群星璀璨，特别是酒仙与李白，他的诗句中豪情万丈、想象力丰富，这是其它任何朝代的文人所不具备的。另一方面，唐朝人的性格也很彪悍，“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”，这种豪迈之气跃然而出。唐朝征战无数，疆域广阔。它三打高丽，最终灭了高丽国。唐朝时还曾派遣使臣去印度，结果印度王把唐使抓了起来，杀了随从。这位唐使逃出后没有回国，直接从吐蕃借兵，灭了当时执政的印度王朝。这次战争被称为历史上中国与印度之间冲突的“半次战争”。 　　唐朝人在好饮中还得出了一个结论：成功的人都善饮。这个结论很有意思，在现代社会中，除了那些技术人才，成功商人和政客都是酒桌上的能者，他们未必酒量大，但酒桌上的处事之道，可以反映出他们日常处理事务的情商。人在酒桌上，也是一个小社会，不仅有上下尊卑，要有日常的礼节，同时，还需要时时面对挑战，面对算计，既要做到合群，又要巧妙地保护自己，所以，酒商也是情商。那种酒量大，胡乱喝的人不叫酒商高。