周礼文化 　　《周礼》早就规定好了见什么样的人带什么样的礼，“以禽作六挚，以等诸臣。孤(帝王)执皮帛，卿执羔，大夫执鴈，士执雉，庶人执鹜，工商执鸡。” 　　普通的读书人之间以“雉”，也就是野鸡为礼物，这是别有深意的。因为雉这种动物奉行一夫一妻制，是守信义的象征，而且必须是死的，以表达“为君致死”之意，尽管活野鸡留着能生蛋，煮了吃味道也更好。 　　不管怎么样，你现在终于提着礼物来到主人家门口了。不过，如果你是初次登门，很有可能会吃闭门羹——别慌，主人不是要赶你走，正相反，这是在表达恭敬，类似于“哎呀怎么好意思让您亲自屈驾光临寒舍呢，您还是请回吧，下次我去拜访您”。 　　这时候你要做的就是站在门口一再恳请，直到主人接收到你的诚意迎出大门，宾主互行拜礼，然后主人三揖从右边入门，你从左边进去，在庭中递上礼物，再经过“哎呀哎呀太客气了拿回去吧”和“那怎么行你就收下吧”的三个来回，主人终于接过礼物，让你进屋了。 　　哦对了，这只野鸡最后还是你的。若对方与你身份相当，就会在不久之后回访，待再次见面的时候把它带来。若主人的身份比你高，则这次告辞的时候就在门外还给你了。当然，又免不了三推三拒——唉，做个客真累啊。 　　进了屋也不能轻松。首先，进门请脱鞋，别踩脏了一会儿的坐席。是的，桌椅这两种现代生活中最基本的家具，出现的时间比你我想象的要晚得多。直到唐宋年间，它们才慢慢进入人们的生活，而在此之前的几千年里，人们都是席地而坐，因此室内往往满铺筵席，脱鞋甚至脱袜入室就成了最基本的礼节，否则便是对主人不敬。 　　后果有多严重？据《吕氏春秋》记载，有一次齐王生病，名医文挚用激怒他的方法为其治病，其中一项就是不脱鞋进室。结果齐王见文挚“不解屦(麻、葛等制成的单底鞋)”，且“登床，履王衣”，勃然大怒，竟下令将他活活烹死。 　　君子坐席也有许多讲究，比如效仿孟母教子的“席不正不坐”(《论语·乡党》)，是指席子的四边要与墙壁平行——她该不会是个强迫症患者吧？此外，《礼记》还规定“父子不同席”、“男女不同席”、“有丧者专席而坐”。 　　坐的姿势也不能随随便便，两膝着地、脚背朝下、臀部落在脚踵上，这是一般姿势，跟老友谈天说地无妨；若要向对方表示尊敬，就得抬起臀部，挺直上身，摆出“跽”的恭敬姿态。好不容易坐定，又突然来了一位尊者，还要让席以表谦卑——唉，做个客真累啊。 　　要是主人留你吃饭喝酒，更累。互相礼让了好一番，座次终于安排好了，开始敬酒。这简直是一场拉锯战：主人先敬宾客，宾客还敬主人，主人再敬宾客；然后主人敬介宾(就是宾客请来的宾客)，介宾还敬主人；最后主人向众宾敬酒。 　　而且，每一轮敬酒之前，主人都要当着众宾的面进行“盥洗”，洗手、洗杯具。这在后来更像是一项重要的敬酒礼仪，但在先秦时代，却主要是为了实用功能。尽管当时已经有了筷子，但它还没有成为日常用餐的工具，只有当从汤中夹菜时才使用，其他情况下则统统直接“动手”，因此，与别人一起吃饭前不洗手也是失礼的行为。 　　不过，真正风雅的聚会可不只是觥筹交错，就如同真正的谦谦君子可不只是守着这些繁文缛节。连西门庆都雇佣了一位文人温葵轩，在宴饮时陪宾客行酒令、附庸风雅，文人雅士则更需内外兼修。不过，这又说来话长了。